Состав торфа довольно прост: от пятидесяти до шестидесяти процентов его массы составляет углерод, но он также содержит редкие элементы, такие как аминокислоты и гуминовые кислоты.
Болота, на которых образуется торф, всеядны, но основой их рациона являются растения: асока, тростник, тростник, а также скумбрия и береза, ольха, вереск, черника и свежий розмарин.
Торф содержит 90% влаги, после высыхания остается от 18 до 25, причем в высшей степени
При разложении растительных остатков торф обогащается углеродом и тем больше его калорийность.