Этот природный камень издавна использовался человеком в строительстве и в других областях своей деятельности. В прошлом известняк использовался для создания зданий, храмов, соборов и других зданий. Известняк внес наибольший вклад (среди прочих рас) в культуру, историю и быт древней Руси.
С ним связаны широко известные выражения, такие как «белокаменная Москва», «белокаменные летописи» и «белокаменная архитектура». Причиной их появления стал белый известняк, добытый в селе Мяшково Московской области. Именно он пошел на строительство зданий и сооружений в центральной части европейской части России.
Знаменитые египетские пирамиды были также построены из известняка.
На рубеже тысячелетий они хорошо сохранились, что может быть связано с отсутствием дождя, который может вызвать коррозию этого материала. Другим примером использования известняка является Великая китайская стена. Несмотря на воздействие влаги и кислотных дождей, он продолжает выполнять свою рекреационную функцию